CURRICULUM VITAE
Nome: Davide COLOMBO
Indirizzo E-mail: pastrydave@infinito.it
Webpage: www.pastrydave.com
Luogo di nascita: Varese, Italia
Data di nascita: 06.1972
Nazionalità: Italiana
Stato Civile: Coniugato
Servizio Militare: Assolto dal 11/1991 al 11/1992 nell'Aereonautica Militare Italiana
Educazione:
3 anni alla SPAI,Scuola Professionale per Panettieri e Pasticcieri, Trevano (TI) Svizzera;
primo classificato in Ticino nel 1995 (5,1/6)
Lingue Conosciute:
Italiano: madre lingua
Inglese: seconda lingua
Francese: buone conoscenze professionali
Tedesco: buone conoscenze professionali
Spagnolo: discrete conoscenze professionali
Esperienze Professionali :
* dal 1 Apr. 2010 al 31 Nov. 2010
come Chef Pasticciere
presso l’Hotel Lago di Lugano
Bissone(TI)
Svizzera
* dal 9 Apr. 2009 al 31 Nov. 2009
come Chef Pasticciere
presso l’Hotel Lago di Lugano
Bissone(TI)
Svizzera
* dal 1 Dic. 2008 al 31 Mar. 2009
come Chef Pasticciere
presso l’Hotel Residence Villa Sassa
Lugano(TI)
Svizzera
* dal 21 Apr. 2008 al 31 Ott. 2008
come Chef Pasticciere
presso l’Hotel Lago di Lugano
Bissone(TI)
Svizzera
* dal 5 Dic. 2007 al 28 Mar. 2008
come Chef Pasticciere
presso l’Hotel Europa
Champfèr-St.Moritz(GR)
Svizzera
* dal 1 Apr. 2007 al 31 Ott. 2007
come Chef Pasticciere
presso l’Hotel Lago di Lugano
Bissone(TI)
Svizzera
* dal 7 Giu. 2006 al 31 Mar. 2007
come Chef Pasticciere
presso l’Hotel Europa
Champfèr-St.Moritz(GR)
Svizzera
* dal 14 Lug. 2003 al 31 Dic.2005
come responsabile Pasticciere
presso il Ristorante Moevenpick "Parco Ciani"
6900 Lugano(TI)
Svizzera
* dal 6 Mar. al 30 Giu. 2003
come Panettiere
presso la panetteria-pasticceria Danesi
6818 Melano(TI)
Svizzera
* dal 10 Lug. 2002 fino al 28 Febb. 2003
come Pasticiere Professionista
presso la panetteria-pasticceria Münger
6900 Lugano-Paradiso(TI)
Svizzera
* dall' 8 Mar. 2002 al 9 Giu. 2002
come Chef Pasticciere
presso l' Albergo Losone,6616 Losone-Ascona(TI)
Svizzera
* dal 1 Ott. 2001 al 15 Dic. 2001
come Secondo Capo Pasticciere
presso il Riviera Spa Resort
Marfa,Malta
* dal 1 Mar. 2001 al 15 Sett. 2001
come Chef Pasticciere
presso i Burgenstock Hotels,Burgenstock (NW)
Svizzera
* dal 14 Feb. 2000 al 25 Dic. 2000
come Secondo Pasticciere
presso la nave da crociera Regal Princess
* dal 27 Apr. 1998 al 22 Gen. 1999
come Pasticciere di Buffet
presso la nave da crociera Cunard Royal Viking Sun
* dal 15 Dic. 1997 al 15 Mar. 1998
come Aiuto Panettiere-Pasticciere
presso il Badrutt’s Palace Hotel,
St. Moritz (GR)
Svizzera
* dal 1 Ott. 1997 al 31 Nov. 1997
come Panettiere
presso la panetteria Artebianca, Gentilino (TI)
Svizzera
* dal 25 Giu. 1997 al 31 Ago. 1997
come Aiuto Pasticciere
presso il Park Hotel Kurhaus, St Moritz (GR)
Svizzera
* dall’ Ago.1996 al Mag.1997
come Pasticciere di Buffet
presso il FOX GRILL Restaurant, Mendrisio (TI)
Svizzera
Altre Qualificazioni e Abilità:
* Collaborazione con alcuni Hotels come Pasticciere Extra o Decoratore:
-Kempinski Hotel Tessalonico (Decorazione Villaggio Invernale)
- Hotel Residence Villa Sassa Lugano (Pasticciere Extra)
* Frequenza regolare a corsi di aggiornamento professionale presso la S.p.a.i. di Lugano:
- 2 Corsi su Panettone,Colomba e Prodotti al Lievito Naturale
* Frequenza regolare a corsi di aggiornamento professionale presso la Scuola Professionale Fabilo di Rickenback:
-Decorazioni in Zucchero Secondo Livello,
-Decorazioni in Cioccolato,
-Decorazioni torte nuziali all'inglese
* Diversi certificati professionali presso la Scuola Professionale di Richemont
* Buona conoscenza dei computer
* 2 anni presso l' I.T.I.S. di Varese
Licenze di Guida Internazionali:
A: motociclette
B: autoveicoli
Hobbies:
Viaggi, Sports
(Mountain Bike, snowboarding, nuoto), Musica
